民以食為天,，作為聯(lián)合國教科文組織授予的“世界美食之都”,，成都以“舌尖上的誘惑”享譽世界,。食品產業(yè)是四川省重點發(fā)展的五大萬億元級產業(yè)之一,，也是成都市“5+5+1”現(xiàn)代化產業(yè)體系的重要組成部分。
中國川菜產業(yè)城是全國首個以地方菜系命名的產業(yè)園區(qū),，成都市重點發(fā)展的6個食品飲料產業(yè)功能區(qū)之一,，規(guī)劃面積57.1平方公里。園區(qū)圍繞以“郫縣豆瓣”為核心的復合調味品和休閑食品,，現(xiàn)已聚集天味,、新希望、丹丹,、有友,、丁點兒、楊國福,、新加坡豐樹等食品飲料企業(yè)120余家,。
當前，中國川菜產業(yè)城圍繞“全球川菜中央廚房”目標定位,，憑借“川菜之魂”——郫縣豆瓣這塊金字招牌,，推動川菜產業(yè)工業(yè)化、數(shù)字化,、智能化轉型,，一座川菜產業(yè)新城讓川味美食飄香全球。
以“鏈”強產 構建高能級產業(yè)體系
循著麻辣燙調料的陣陣飄香,，映入眼簾是窗明幾凈的現(xiàn)代化工廠,。偌大車間里，“頂天立地”的不銹鋼設備從一樓直接連到四樓,，幾十臺機器正在嗡嗡作響,。辣椒、花椒,、胡椒等香料粉飛旋著落入包裝機中,，以整齊劃一的小袋最終出現(xiàn)在生產線的末端。
2016年楊國福麻辣燙選擇落戶中國川菜產業(yè)城作為集團研發(fā)中心,，并在此投資4億元建設智能化工廠,。“楊國福麻辣燙想走得更遠,，只有打造自己的供應鏈體系,，才能擁有核心競爭力,。”選擇郫都,，董事長楊國?？粗械木褪侵袊ú水a業(yè)城完善的產業(yè)鏈和政府對食品飲料產業(yè)發(fā)展規(guī)劃。
在中國川菜產業(yè)城內,，大大小小的川味復合調味品企業(yè)就有上百余家。企業(yè)不用再東奔西跑,，跨越數(shù)千公里采購優(yōu)質原料,。在這里足不出城就可以實現(xiàn)從牛油、花椒,、胡椒等底料采購到后續(xù)包材包裝的產業(yè)鏈生態(tài)閉環(huán),，大大降低企業(yè)的運營成本。
以“鏈”強產,，通過近幾年的高質量發(fā)展,，產業(yè)城內匠心釀造的“川菜之魂”——郫縣豆瓣享譽世界，以661.09億元的品牌價值蟬聯(lián)加工食品類地理標志產品全國第一,。聚集新希望,、天味、丹丹等食品企業(yè)120余家,，建成標準廠房4萬平方米,，形成了以“郫縣豆瓣”為核心的復合調味品和休閑食品兩大特色產業(yè)體系，產業(yè)集中度達93%,，年產值超百億元,。
以“園”筑城 開創(chuàng)城鄉(xiāng)融合新格局
產業(yè)集聚發(fā)展離不開完善的產業(yè)生態(tài)。圍繞產業(yè)發(fā)展需求,，中國川菜產業(yè)城建立了食品用酶生物發(fā)酵技術聯(lián)合中心等40余家公共技術平臺,，成立川菜產業(yè)研究院等10余家產業(yè)研究機構，形成30余項研究成果,，引進川菜產業(yè)基金等產業(yè)運營服務平臺,，構建涵蓋技術創(chuàng)新、檢驗檢測,、品牌運作的完備產業(yè)生態(tài),。
今年4月召開的成都市產業(yè)功能區(qū)及園區(qū)建設工作領導小組第八次會議明確，將成都川菜產業(yè)園名稱優(yōu)化調整為中國川菜產業(yè)城,，由“園”到“城”,，賦予了功能區(qū)新的使命。
詩意又接地氣,，古典且大氣,。在中國川菜小鎮(zhèn)首開區(qū)川味生活美學館,，這里不僅可以了解川菜的前世今生，也可以體驗田園生活的安逸閑適,。
“為進一步拓展產業(yè)鏈條,、挖掘川菜文化，我們規(guī)劃引進了總投資200億元的中國川菜小鎮(zhèn)項目,，構建川菜嘉年華美食區(qū),、川味芯park研發(fā)區(qū)、川菜之都智庫聯(lián)盟,、川味原鄉(xiāng)文化教育交流區(qū)等‘六大功能體系’,，打造一二三產業(yè)深度融合的國際川菜交流推廣中心和中國川菜美食文化旅游目的地?！敝袊ú水a業(yè)城管委會負責人趙東表示,。
聚焦川菜產業(yè)高質量發(fā)展需求，中國川菜產業(yè)城正在建設221.8畝高品質科創(chuàng)空間,，規(guī)劃建設“一總部一館三中心”,，主要布局研發(fā)設計、創(chuàng)新轉化,、場景營造,、社區(qū)服務等功能板塊。圍繞賦能食品飲料產業(yè)導入創(chuàng)新資源,，為生產性服務業(yè)落地提供載體保障,。
今年10月，中國川菜產業(yè)城將舉辦第四屆世界川菜大會,?！拔覀儗@特色稟賦提升區(qū)域品牌，依托世界川菜大會等節(jié)會籌備強化品牌效應,，充分鏈接蓉歐+,、海外推廣中心、跨境電商等線上線下平臺延伸品牌渠道,，推動川菜‘國際化’發(fā)展,，筑強城市IP效應凸顯‘軟實力’?！壁w東信心滿滿,。
記者 劉小莉
