“郫縣豆瓣是怎樣做出來的？”“為什么說郫縣豆瓣是川菜的靈魂呢,？”12月11日至12日,，一群穿著紅色馬甲，帶著小紅帽的小小游學(xué)團(tuán)走進(jìn)了位于中國川菜產(chǎn)業(yè)城的中國川菜博覽館和鵑城郫縣豆瓣廠區(qū),，通過“參觀+體驗+實踐”的方式,，主動認(rèn)識川菜文化、體驗川菜文化,、弘揚(yáng)川菜文化,，讀寫川菜文化的內(nèi)涵與魅力。
本次研學(xué)活動的第一站在川菜博覽館,，小朋友們通過川菜歷史介紹,、模擬制作川菜、川菜菜品展示,、體驗傳統(tǒng)豆瓣醬制作,，從聽講、觀看,、體驗多方面一睹川菜風(fēng)采,，感受川菜文化魅力的同時學(xué)習(xí)了歷史文化課程。
為了進(jìn)一步探索郫縣豆瓣的奧秘,，小朋友們來到了鵑城郫縣豆瓣廠區(qū),。700余口發(fā)酵
小朋友們沉浸在一片醬香中陸續(xù)參觀了自動化生產(chǎn)車間,、非物質(zhì)文化遺產(chǎn)技藝體驗基地、體驗經(jīng)典川菜回鍋肉制作,，真正從看,、聽、學(xué),、做多個層面學(xué)習(xí)了川菜文化,。不僅是小朋友，同行的大朋友們也表示受益匪淺,。
記者 劉小莉
