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牛肉粉,、鹽、糖,、味精等物料,，在投料站進入系統(tǒng)后，依靠封送系統(tǒng)從一樓傳送到四樓,，經過各環(huán)節(jié)生產,，再從四樓傳送到一樓進行包裝，整個過程全封閉進行,，不需要人工進行干預,。這樣的生產畫面來自前不久入選全國智能制造優(yōu)秀場景名單的楊國福食品。

11月13日,，記者在楊國福食品固態(tài)復合調味料粉劑車間看到,，眼前一排排干凈锃亮不銹鋼設備“頂天立地”，工作人員在主控室內查看著設備的運行,。

“這個主控室相當于整條產線的‘大腦’,。通過這條生產線，一個班次的產量就可以達到14噸左右,。不僅節(jié)約了75%的人工,，效率還提高了4至5倍?！睏顕Ｊ称房偨浝韺O偉介紹說,，這臺電腦主要來用來控制整個生產線的智能化運行，包括設備和軟件的控制,。這臺電腦主要用來控制配方的,，在這里面輸入產品的固定數值，就可以對整個生產進行控制,。 

疫情當前,，食品安全問題也成了人們居家防護的熱議話題。楊國福食品工廠按照“工業(yè)4.0”標準建造,，工廠包括辦公樓,、研發(fā)實驗室,、生產車間，同時配備調味料研發(fā)中心,、智能廚房實驗中心,，自動化水平能夠媲美世界500強食品企業(yè)。尤其是生產車間實現全自動化處理,，大大減少了由人工操作帶來病毒和細菌污染的可能,，守衛(wèi)起了食品安全，成為用科技創(chuàng)新來助推防疫攻堅戰(zhàn)的中堅力量,，彰顯了國民品牌的風采,。

“楊國福麻辣燙想走得更遠，這是必須選擇的一條道路,。只有用先進科技打造自己的供應鏈體系,，標準化程度和食品安全都有了保障，才能擁有核心競爭力,?！边@是幾年前正式成立“4.0智能工廠”時，公司董事長楊國福的解釋,。

在中國川菜產業(yè)城，還有一個鮮明的坐標,，那就是丹丹郫縣豆瓣集團年產6萬噸郫縣豆瓣及精品川菜復合調味品研發(fā)生產基地,。該基地一期在郫縣豆瓣業(yè)內率先打造出符合“綠色制造”標準的智能工廠。這標志著有著300多年傳承歷史的郫縣豆瓣產業(yè),，起步邁入綠色,、節(jié)能、環(huán)保,、智能,、高質量發(fā)展的“綠色智造”時代。

郫縣豆瓣釀造工藝已有300多年歷史,，如何在“綠色制造”的保駕護航下,，演繹出傳承與弘揚的時代旋律？記者走進丹丹郫縣豆瓣集團一探究竟,。

走進丹丹郫縣豆瓣集團 2樓的陽光曬場,，300口曬池一字排開，紅彤彤的郫縣豆瓣映入眼簾,。10米挑高的陽光棚下,，自上而下的管道承擔著原料、成品的輸送,。在這里沒有工人攪拌豆瓣醬的熱鬧場景,，取而代之全自動翻曬機,，在發(fā)酵池里來回翻攪。

“智能科技的應用和加持,，提供了更完善的工藝過程監(jiān)測,，為高品質的郫縣豆瓣生產提供了堅實保障?！钡さほh豆瓣集團總經理岳鵬介紹說,，規(guī)模超大的現代化翻曬場只是丹丹郫縣豆瓣智能技術加持的一個縮影。在這個新基地,，公司在行業(yè)內率先按“工業(yè)4.0”標準,，引進大批高精尖數字化檢測設備，為生產高品質的郫縣豆瓣保駕護航,。

在一樓的包裝車間,，記者在現場看到，經陽光曬場成熟的郫縣豆瓣通過檢測合格后,，通過管道傳輸到一樓包裝車間,。在智能設備的助力下，開箱,、灌裝,、封箱、碼垛等一系列操作行云流水,。無人駕駛的智能運輸車,，在包裝線和轉運倉庫間穿梭，不禁讓人感嘆,，如此“傳統(tǒng)”的郫縣豆瓣,，又是如此的“現代”時尚。

據了解,，丹丹郫縣豆瓣集團還將陸續(xù)打造3條郫縣豆瓣深加工生產線,、3條精品川菜復合調味品生產線、郫縣豆瓣國家工程技術中心,，屆時將成為郫縣豆瓣產業(yè)和精品川菜復合調味品產業(yè)中最閃耀的明星基地,，必將進一步鞏固公司作為郫縣豆瓣龍頭品牌企業(yè)的市場優(yōu)勢地位。