歡度佳節(jié)之際,，大家要關(guān)注食品安全，注意合理膳食,；同時,，落實好新冠肺炎疫情常態(tài)化防控措施，做好個人防護(hù),。特
一,、采購食品與外出就餐要注意：
（一）到具備合法經(jīng)營資質(zhì)的正規(guī)市場、商超等選購冷鏈?zhǔn)称?，進(jìn)口冷鏈?zhǔn)称房赏ㄟ^掃描冷鏈追溯碼查看產(chǎn)品檢測檢驗和追溯等信息,。不購買來源不明的冷鏈?zhǔn)称贰?/span>
（二）采購食品時要做好個人防護(hù),，如正確佩戴口罩、保持手衛(wèi)生等,，注意避免直接接觸冷鏈?zhǔn)称贰?/strong>建議對預(yù)包裝進(jìn)口冷鏈?zhǔn)称吠獍b進(jìn)行清潔消毒,。
（三）購買和食用定型包裝食品時，要查看品名,、產(chǎn)地,、廠名、廠址,、生產(chǎn)日期,、生產(chǎn)許可證號、保質(zhì)期等,，不購買和食用“三無”（無生產(chǎn)日期或保質(zhì)期,、廠名、廠址）食品,，不購買有異色異味或來歷不明的食品,。不要食用過保質(zhì)期的食品。
（四）盡量減少外出聚集就餐,。外出就餐應(yīng)選擇食品衛(wèi)生條件好、信譽度高,、證照齊全的餐飲單位,，不在無證照攤販就餐。節(jié)日聚餐要遵守本地防控新冠疫情的相關(guān)規(guī)定,，戴口罩,，勤洗手，少聚集,，有距離,。
二、家庭烹飪要注意：
（一）家庭烹飪時養(yǎng)成良好衛(wèi)生操作習(xí)慣,，處理食物前后要勤洗手,，避免用不清潔的手觸摸口眼鼻。食物加工前要認(rèn)真清洗,，清洗時注意防止水花飛濺,。烹調(diào)加工完畢后及時清洗和消毒臺面、廚具,。
（二）家庭制備食物時要注意生熟分開,，加工和盛放生肉、水產(chǎn)品和蔬菜的器具要與熟食分開,，使用后要及時清洗消毒,；特別是處理畜禽肉類和水產(chǎn)品類食品時更要注意,，在冰箱儲存時也要分隔存放。
（三）家庭烹飪菜肴要燒熟煮透,。做好的食品盡快食用,，常溫下放置時間不超過2小時，不能及時吃的食物要冷藏或者冷凍存放,。剩余食品和隔夜食品要徹底加熱后再食用,，少吃或不吃生食水產(chǎn)品。
（四）過節(jié)期間經(jīng)常食用的糕點,、涼拌菜,、熟食鹵味等冷食類食品容易因原料污染、交叉污染,、未燒熟煮透,、儲存不當(dāng)?shù)仍蚴艿缴抽T氏菌、金黃色葡萄球菌污染,，預(yù)防由這些致病性微生物引發(fā)的食源性疾病,，在做到上述注意事項的同時，還要注意制作冷食應(yīng)少量多次,，盡快食用,，存放時間不宜過長。
（五）注意預(yù)防酵米面食物中毒,，家庭制備
最好的預(yù)防措施是不制售,、不食用酸湯子、吊漿粑,、濕米粉等發(fā)酵面米食品,。
三、合理膳食要注意：
（一）假日期間尤其要注意平衡膳食，注意食物多樣性,，多吃蔬果,、奶類、大豆,、雜糧,，適量吃魚、禽,、蛋,、瘦肉，少鹽少油,，控糖限酒,，切忌暴飲暴食。
（二）用餐時倡導(dǎo)使用公筷公勺,，杜絕浪費,。
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來源：健康中國
