近日，中國川菜產(chǎn)業(yè)城企業(yè)2個科創(chuàng)項目（四川省丹丹郫縣豆瓣集團股份有限公司郫縣豆瓣智能裝備技術研發(fā)項目,、四川高福記生物科技有限公司益生菌袋內發(fā)酵蔬菜集成技術）獲評2021年首屆“科創(chuàng)中國·天府科技云大會”成都市重點推薦科創(chuàng)項目,。
據(jù)了解，丹丹集團的郫縣豆瓣智能裝備技術研發(fā)項目結合郫縣豆瓣實際生產(chǎn)工藝,、郫縣豆瓣產(chǎn)品特性等,，系統(tǒng)性的制造適合郫縣豆瓣生產(chǎn)各個環(huán)節(jié)的智能化、自動化,、綠色環(huán)保的裝備,。該項目的研發(fā)不僅僅是設備的改良，更重要的是要結合郫縣豆瓣實際工藝,，最大程度地保留郫縣
高福記公司的益生菌袋內發(fā)酵蔬菜集成技術項目由原料預處理、配料包裝,、貯存發(fā)酵三
記者 劉小莉
