餐桌上的預(yù)制菜你接受嗎,？到底什么樣的菜算預(yù)制菜,？預(yù)制菜的標(biāo)準(zhǔn)又是什么呢,？
預(yù)制菜如此受關(guān)注，那么全國兩會,，代表委員們又有怎樣的建議和思考呢,？
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這兩天《四川新聞聯(lián)播》持續(xù)關(guān)注兩會熱點(diǎn),。今年的全國兩會,，不少代表委員聚焦預(yù)制食品領(lǐng)域。有關(guān)專業(yè)機(jī)構(gòu)預(yù)測,，中國預(yù)制菜市場規(guī)模2026年將突破萬億元大關(guān),。面對這個(gè)龐大的食品市場，如何讓它行穩(wěn)致遠(yuǎn),，也一直備受關(guān)注,。去年初，四川經(jīng)濟(jì)和信息化廳等5部門聯(lián)合印發(fā)《支持預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展的若干措施》,，從加強(qiáng)質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)建設(shè),、支持產(chǎn)品創(chuàng)新開發(fā)、強(qiáng)化服務(wù)保障等方面對其進(jìn)行監(jiān)督和提供服務(wù),。多方合力,，助推全省預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)快速發(fā)展。
全國政協(xié)委員,、四川明宇集團(tuán)有限公司董事長張建明調(diào)研后發(fā)現(xiàn),，當(dāng)前預(yù)制菜行業(yè)的全國性規(guī)范與標(biāo)準(zhǔn)尚未建立，導(dǎo)致市場準(zhǔn)入門檻極低,，從業(yè)者眾多但素質(zhì)參差不齊,。他建議，提高標(biāo)準(zhǔn),，更好地規(guī)范預(yù)制食品,。張建明表示，我們在預(yù)制菜的生產(chǎn),、物流,、銷售環(huán)節(jié)的一個(gè)規(guī)范性還沒有得到完善。他有一些建議,，第一個(gè)是生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn),，第二個(gè)是在消費(fèi)過程當(dāng)中在菜單上就要提示這是預(yù)制菜。
預(yù)制菜方便快捷,，但食品添加劑是否會過量,、營養(yǎng)是否不足等問題也是部分消費(fèi)者的疑慮。作為食材原材料優(yōu)質(zhì),、味型豐富,、川菜文化歷史底蘊(yùn)深厚的省份，四川近幾年一直在預(yù)制菜生產(chǎn)的道路上進(jìn)行摸索探尋,。成都,、雅安、遂寧,、眉山,、樂山等市州紛紛建立川菜預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)園區(qū)或項(xiàng)目，標(biāo)準(zhǔn)化規(guī)?；倪\(yùn)作,，讓預(yù)制食品營養(yǎng)健康更有保障。
今年全國兩會,，全國政協(xié)委員,、上海來伊份公司總裁郁瑞芬?guī)砹艘环萁ㄗh。她表示,，預(yù)制菜整體上還不夠成熟,，建議預(yù)制菜產(chǎn)品只可以進(jìn)入消費(fèi)者有主動選擇權(quán)的商品市場，而不得進(jìn)入讓消費(fèi)者被動選擇的市場,，比如學(xué)校食堂,、養(yǎng)老院等。
不管主動還是被動,，問題是很多時(shí)候,，消費(fèi)者吃到預(yù)制菜，卻壓根不知道,。全國政協(xié)委員,、北京市金臺律師事務(wù)所主任皮劍龍今年就帶來了一件《關(guān)于建立預(yù)制菜消費(fèi)者知情權(quán)保障機(jī)制》的提案，他建議,，加快出臺預(yù)制菜食品安全國家標(biāo)準(zhǔn),，加強(qiáng)預(yù)制菜消費(fèi)者知情權(quán)的監(jiān)督檢查。
知情,，才意味著可以做選擇,，有選擇才會有競爭，有競爭才能倒逼技術(shù)和服務(wù)的提升,，最終促使整個(gè)行業(yè)提檔升級,。期待今年兩會上，關(guān)于預(yù)制菜的問題,，通過代表委員們的討論,，有一個(gè)大家都滿意的結(jié)果，讓預(yù)制菜這個(gè)千億級的大市場健康蓬勃發(fā)展,。
編輯：黃文慧
責(zé)編：楊欣
校對：付俊
審核：楊迪
來源：四川觀察
