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郫都觀察丨川菜新“郫”氣(四)丁點(diǎn)兒川調(diào)
來(lái)源:??天府郫都    發(fā)布時(shí)間:2024年06月24日 16:03

原料,味不相同,;菜肴,,風(fēng)格迥異。怎么將傳統(tǒng)主觀的味覺(jué),、嗅覺(jué)轉(zhuǎn)化為客觀的數(shù)據(jù),?怎么將菜肴的味道分別做得夠麻、夠辣,、夠鮮,、夠香?百菜百味,、千人千面,。讓我們一同走進(jìn)味道的天地。