在川菜的奇妙世界里
花椒、辣椒是不可或缺的靈魂調(diào)料
它賦予美食獨特的椒香韻味
讓食客們欲罷不能
而在郫都高新技術產(chǎn)業(yè)園中國川菜產(chǎn)業(yè)城內(nèi)，四川四季椒香食品有限公司（以下簡稱“四季椒香”）正默默演繹著一場關于花椒,、辣椒的“凈選傳奇”,。企業(yè)總經(jīng)理譚曉毅對每一顆花椒、辣椒都飽含深情,，在他眼中,，這些小小的花椒、辣椒,，是企業(yè)的生命線,，更是川菜麻辣鮮香靈魂的關鍵所在。
初心如磐
錨定品質(zhì)航向
2021年,，四季椒香在行業(yè)的浪潮中揚帆起航,。彼時，香辛料加工市場競爭激烈,，猶如一片波濤洶涌的大海,，但譚曉毅卻敏銳地捕捉到了市場對高品質(zhì)花椒、辣椒的渴望,?！笆袌錾喜蝗毕阈亮袭a(chǎn)品，但真正能讓消費者和企業(yè)完全信賴的高品質(zhì)產(chǎn)品卻不多,?！弊T曉毅回憶起創(chuàng)業(yè)初衷時堅定地說，“我決心打造一家專注于品質(zhì)凈選的企業(yè),，為市場帶來真正優(yōu)質(zhì)的花椒,、辣椒?！?/span>
創(chuàng)業(yè)初期,，團隊成員們不辭辛勞，深入全國各地的花椒產(chǎn)地,。從漢源云霧繚繞的高山花椒林,，到茂縣陽光充足的花椒園，每一片產(chǎn)區(qū)都留下了他們的足跡,。他們仔細研究當?shù)氐耐寥蕾|(zhì)地,、氣候條件,，與經(jīng)驗豐富的農(nóng)戶深入交流，了解花椒從播種到采摘的每一個環(huán)節(jié),。經(jīng)過無數(shù)次的實地考察和樣品篩選,，終于確定了優(yōu)質(zhì)的花椒供應源，為四季椒香的品質(zhì)之路奠定了堅實的基礎,。
十三道工序
雕琢品質(zhì)匠心
在四季椒香的生產(chǎn)車間,，每一顆花椒都要經(jīng)歷一場華麗的“蛻變”，接受13道工序的精心雕琢,。當花椒進入生產(chǎn)環(huán)節(jié),，首先面對的是定量投料設備，它精準地把控每一批次的投放量,，為后續(xù)的篩選流程提供穩(wěn)定的基礎,。
緊接著，多層篩椒機開始工作,，它快速而有序地抖動,，將花椒中的大顆粒雜質(zhì)輕松篩除，就像一位技藝精湛的分揀大師,，在短時間內(nèi)完成初步的篩選,。比重去石機則利用重力和風力的巧妙原理，精準地將隱藏在花椒中的石子等重雜質(zhì)分離出來,，確保每一顆花椒都純凈無雜,。
風選機宛如一陣強勁的旋風，迅速將灰塵,、碎屑等輕雜質(zhì)一掃而空,；振動篩則細致入微，不放過任何細微的雜質(zhì),，哪怕是極其微小的異物也難以遁形,。而色選機和紅外線色選機，堪稱現(xiàn)代科技的“智能衛(wèi)士”,，它們運用先進的光學技術,，能夠精準識別并剔除顏色異常的花椒及雜質(zhì)，就像擁有一雙雙火眼金睛,，讓每一顆花椒都達到色澤均勻的標準,。
生產(chǎn)廠長陳澤賢介紹，即便經(jīng)過了如此多精密設備的層層篩選,，四季椒香仍保留了至關重要的人工挑選環(huán)節(jié),。工人們坐在工作臺前，目光專注,，手法嫻熟,，將那些機器難以察覺的雜質(zhì)和異物一一挑出,。他們的每一次挑選，都是對品質(zhì)的堅守,，確保每一顆從這里出去的花椒都達到99%的純凈度標準,。
品質(zhì)鑄就口碑
合作開啟新篇
憑借著對品質(zhì)的執(zhí)著追求，四季椒香在行業(yè)內(nèi)逐漸聲名遠揚,，已與100多家大客戶建立合作關系,，其中不乏海底撈、晨光生物,、小龍坎,、川海晨洋、紅燈籠,、美味源等食品企業(yè),。
“與這些優(yōu)秀企業(yè)的合作,，不僅是商業(yè)上的共贏,，更是品質(zhì)追求上的相互促進?！弊T曉毅說道,。在與大客戶的合作過程中，四季椒香不斷優(yōu)化自身的生產(chǎn)工藝和管理流程,，以滿足客戶日益嚴苛的品質(zhì)要求,。
蛇年春節(jié)剛過，四季椒香的廠房內(nèi)機器轟鳴,，椒香四溢,，一片繁忙景象?！靶碌囊荒?，訂單源源不斷地從各地飛來，1月份產(chǎn)值近600萬元,，一季度產(chǎn)值有望達到2000萬元左右,。”譚曉毅介紹,，目前,，企業(yè)擁有兩條干花椒、干辣椒凈選生產(chǎn)線以及一條傳統(tǒng)辣椒面舂制生產(chǎn)線,，年凈選產(chǎn)能5000余噸,，年舂制加工產(chǎn)能2000余噸。在新的一年里,，企業(yè)計劃引進更先進的設備,，進一步提升產(chǎn)能和品質(zhì),。
四季椒香在發(fā)展過程中，也得益于園區(qū)良好的營商環(huán)境,。譚曉毅表示,，園區(qū)推出產(chǎn)業(yè)鏈企業(yè)獎勵政策，通過商會撮合企業(yè)間合作,，為企業(yè)發(fā)展提供了有力支持,。在中國川菜產(chǎn)業(yè)城內(nèi)，就有十幾家企業(yè)是四季椒香的長期客戶,，形成了良好的產(chǎn)業(yè)集聚效應,。
展望未來，譚曉毅表示,，四季椒香將繼續(xù)依托先進工藝和優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品,，不斷提升市場份額，朝著“中國花椒,、辣椒智能凈選專家”的目標大步邁進,，在川菜香辛料領域持續(xù)書寫輝煌篇章。
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圖文丨劉小莉
