立春一過，春季里的鮮味陸續(xù)上市,，食客們聞鮮而動，尋覓著春天里的味道。說起“西南F4”的飯圈頂流,，折耳根肯定榜上有名。當前,，資陽市雁江區(qū)春菜陸續(xù)上市,，折耳根作為雁江春菜的“C位”之一，是不少人的“心尖寵”,。
采收現(xiàn)場,。
“動作要搞快點,，輕拿輕放?！薄叭~子要嫩的,，太老的不要”……2月11日，記者走進雁江區(qū)老君糧蔬產(chǎn)業(yè)園的折耳根基地,，田野間折耳根一壟連著一壟,，還未走進折耳根大棚，一股獨特的清香撲面而來,。大棚內(nèi),，蟄伏了一個冬天的折耳根早已破土而出，淺紅的葉片上還帶著露珠,，工人們熟練地揮動鐮刀,，起落之間，折耳根葉子被割落下來,，整齊碼放在泡沫箱中,。
“今天我們收的折耳根嫩葉5元一斤，有近10000斤,，將運往昆明市場,。”雁江區(qū)老君鎮(zhèn)永安村村委會副主任余帥說,。
村民采收折耳根,。
折耳根又叫“魚腥草”，從春季的嫩葉到冬季的根,，西南人民對它的這份熱愛貫穿四季,。僅靠野生資源，供應量無法滿足,。近年來,，雁江區(qū)老君糧蔬產(chǎn)業(yè)園抓住這一市場機遇，積極招引業(yè)主發(fā)展大棚折耳根種植,，讓這個曾經(jīng)的時令山野菜成為一年四季都能供應市場的特色蔬菜,。
據(jù)了解，雁江區(qū)老君糧蔬產(chǎn)業(yè)園位于老君鎮(zhèn)沱江河畔,，土地肥沃,、溫度適宜，面積約4萬畝,。在肥沃土壤的滋養(yǎng)下,，園區(qū)的折耳根品相上乘、口感極佳,、香味濃郁,、葉片茂盛,，最適合用來做菜、燙火鍋,，一上市就受到眾多批發(fā)商的青睞,，不愁訂單。
新鮮的折耳根,。
新鮮,，是保證蔬菜賣個好價錢的關(guān)鍵所在。近年來,，該園區(qū)已成為集規(guī)?；G色蔬菜生產(chǎn)、加工,、儲運,、配送于一體的現(xiàn)代農(nóng)業(yè)園區(qū)，可實現(xiàn)折耳根從田間地頭到餐桌的無縫銜接,，盡可能為食客們留住鮮味,。
“這個家庭農(nóng)場在園區(qū)承包了500多畝土地種植折耳根，生產(chǎn)的折耳根嫩葉,、嫩芽,、折耳根主要銷往成都、重慶以及云南市場,，每畝產(chǎn)值15000元,，整個家庭農(nóng)場年產(chǎn)值近500萬元?！庇鄮浥d奮地告訴記者,，基地每天用工30-60人，工人每天工資在60-80元,，每年可為周邊村民發(fā)放務工收入近100萬元,。
采收現(xiàn)場。
有了折耳根種植的成功經(jīng)驗,，周邊村民也借著產(chǎn)業(yè)發(fā)展的東風,，找出新的增收致富渠道。據(jù)了解,，園區(qū)以龍安村、永安村,、下坪村為核心,，輻射帶動協(xié)和村、泉溪村,、沿江村,，可發(fā)展糧食蔬菜面積2萬畝以上,。目前，園區(qū)以“企業(yè)+村集體+農(nóng)戶”模式拓寬群眾增收致富路,，2024年園區(qū)產(chǎn)值突破1億元,。
如今，折耳根從“野菜”變“特產(chǎn)”,，在雁江實現(xiàn)了華麗變身,。當前，全區(qū)折耳根種植面積約600畝,，年產(chǎn)量約1260噸,。今后，雁江區(qū)將依托良好的自然資源和優(yōu)越的區(qū)位條件,，將蔬菜產(chǎn)業(yè)作為推進鄉(xiāng)村振興和農(nóng)民增收致富的重要抓手,，大力發(fā)展折耳根等特色產(chǎn)業(yè)種植，為鄉(xiāng)村振興注入新鮮“活力”,，讓群眾的菜籃子裝上更多雁江菜,。
