新春走基層丨資陽(yáng)樂(lè)至：“青疙瘩”變身“金疙瘩” 榨菜產(chǎn)業(yè)撬動(dòng)億元產(chǎn)值
榨菜，這一源自涪陵的傳統(tǒng)腌制咸菜,，被稱(chēng)為“疙瘩菜”,。因其脆、嫩,、鮮,、香的獨(dú)特風(fēng)味，成為人們餐桌上常見(jiàn)的佐餐小菜,。
在資陽(yáng)市樂(lè)至縣中天鎮(zhèn),，榨菜早已成為家家戶(hù)戶(hù)的心頭好，更從一顆平平無(wú)奇的“青疙瘩”搖身變?yōu)椤敖鸶泶瘛?，成功撬?dòng)上億元產(chǎn)值,。這背后究竟有著怎樣的故事？
榨菜搖身變“金疙瘩”
2月10日早上9點(diǎn),，陽(yáng)光傾灑大地,，走進(jìn)樂(lè)至縣中天鎮(zhèn)中天社區(qū)5組，漫山遍野綠油油的榨菜長(zhǎng)勢(shì)喜人,，清新的蔬菜香氣撲鼻而來(lái),。村民們正忙碌地采收榨菜，清脆的砍菜聲此起彼伏,，一派熱火朝天的景象,。62歲的村民龍知學(xué)，作為村上的種植大戶(hù),，已有20年的種植經(jīng)驗(yàn),。今年，他種植有13畝榨菜,，預(yù)計(jì)收入可達(dá)1.7萬(wàn)至2萬(wàn)元,。他笑著說(shuō)：“鎮(zhèn)上有榨菜廠，還有老板收購(gòu)運(yùn)往外省,，銷(xiāo)路根本不用愁,。”
龍知學(xué)一家人收割榨菜,。
萬(wàn)安村村民唐中英也有著同樣的感受,，她邊采收邊言語(yǔ)道：“這兩天是最忙的時(shí)候,，采收完就能在家門(mén)口賣(mài)掉，心里特別滿(mǎn)意,?！?/span>
榨菜生長(zhǎng)周期短，9月播種,、次年1月即可收割,，比同期的小春作物如油菜、小麥等提前80天,，收割后可播種玉米,，從而避開(kāi)伏旱天氣影響。這也是當(dāng)?shù)卮迕窦娂娺x擇種植榨菜的重要原因,。
連片的綠油油榨菜,。
沿著小陽(yáng)化河望去，連片的榨菜郁郁蔥蔥,，生機(jī)勃勃,。沿途不斷有滿(mǎn)載榨菜的車(chē)輛駛過(guò)，它們的目的地正是村民們剛剛口中的榨菜廠——樂(lè)至大靖軒食品有限責(zé)任公司,。
種植戶(hù)排隊(duì)賣(mài)榨菜,。
上午11點(diǎn)，工廠大門(mén)口早已排起了長(zhǎng)龍,，前來(lái)賣(mài)菜的農(nóng)戶(hù)們滿(mǎn)懷期待,。一輛輛滿(mǎn)載榨菜的三輪車(chē),、貨車(chē)整齊排列,，等待著稱(chēng)重。村民肖華山剛剛領(lǐng)到賣(mài)菜的錢(qián),，滿(mǎn)臉笑容：“今天賣(mài)了3000多斤,，有1200塊，現(xiàn)款現(xiàn)結(jié),，非常高興,。”記者了解到,，春收時(shí)節(jié),，每天下午3點(diǎn)后，門(mén)口更是人潮涌動(dòng),，生意異?；鸨?/span>
榨菜產(chǎn)業(yè)鏈條閉環(huán)
那么,，收購(gòu)來(lái)的榨菜又將何去何從,？記者走進(jìn)生產(chǎn)車(chē)間一探究竟。工廠內(nèi)設(shè)有約200余個(gè)腌制窖池，每個(gè)窖池可容納100噸榨菜,。新鮮的榨菜要經(jīng)過(guò)三次腌制,，再歷經(jīng)清洗、分切,、脫鹽,、脫水、拌料,、裝罐,、殺菌、包裝等一系列工序,，最后經(jīng)出廠檢驗(yàn)合格后才能銷(xiāo)往市場(chǎng),。
踏入生產(chǎn)車(chē)間，傳送帶飛速輸送,，16臺(tái)生產(chǎn)機(jī)器有序運(yùn)轉(zhuǎn),，轟鳴聲不斷。在現(xiàn)代化機(jī)械的協(xié)作下,，該公司的生產(chǎn)效率得到大幅提升,。該公司經(jīng)理蘇濤介紹：“去年我們工廠的年產(chǎn)值達(dá)到5000萬(wàn)元，為當(dāng)?shù)靥峁?30余個(gè)就業(yè)崗位,，產(chǎn)品主要銷(xiāo)往華北和東北地區(qū),。今年我們預(yù)計(jì)收購(gòu)當(dāng)?shù)卣ゲ?萬(wàn)噸以上?！?/span>
新鮮制作的榨菜,。
蘇濤還透露，2018年他和父親選擇在中天鎮(zhèn)落地建廠,，正是看中了當(dāng)?shù)刎S富且優(yōu)質(zhì)的菜源和水源,，這些得天獨(dú)厚的條件是生產(chǎn)出好榨菜的關(guān)鍵所在。
據(jù)悉,，該公司采用“訂單式”銷(xiāo)售,，精準(zhǔn)對(duì)接市場(chǎng)需求，并與中天鎮(zhèn)達(dá)成合作,，確保供銷(xiāo)兩端持續(xù)穩(wěn)定,。當(dāng)下，該公司已經(jīng)生產(chǎn)出10余款榨菜產(chǎn)品,，在市場(chǎng)上供不應(yīng)求,，備受消費(fèi)者喜愛(ài)。
榨菜產(chǎn)業(yè)引領(lǐng)鄉(xiāng)村振興
目前,，全鎮(zhèn)共有8家榨菜加工企業(yè),，榨菜初（深）加工的全鏈條服務(wù)齊全,，形成產(chǎn)供銷(xiāo)一條龍產(chǎn)業(yè)鏈條。該鎮(zhèn)榨菜種植面積達(dá)1.5萬(wàn)畝,，總產(chǎn)量3.5萬(wàn)噸,。去年榨菜綜合產(chǎn)值約1.5億元，提供固定就業(yè)崗位500余個(gè),，為地方經(jīng)濟(jì)振興注入強(qiáng)勁動(dòng)力,。
記者了解到，該鎮(zhèn)的榨菜還深受浙江等地歡迎,，每年都有上萬(wàn)噸新鮮榨菜運(yùn)往浙江,，真正實(shí)現(xiàn)產(chǎn)銷(xiāo)兩旺。
“接下來(lái),，中天鎮(zhèn)將以發(fā)展產(chǎn)業(yè)助增收,、塑造品牌提價(jià)值、打通渠道擴(kuò)規(guī)模為總體思路,，重點(diǎn)做好發(fā)展訂單農(nóng)業(yè)帶動(dòng)擴(kuò)面增量,、提升科技含量促進(jìn)效能優(yōu)化以及優(yōu)化產(chǎn)業(yè)形象發(fā)揮品牌效應(yīng)等工作，推動(dòng)榨菜產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展,?！睒?lè)至縣中天鎮(zhèn)副書(shū)記薄星星介紹。
