2025年，是國(guó)家“學(xué)生飲用奶計(jì)劃”實(shí)施的25周年,，也是《國(guó)家“學(xué)生飲用奶計(jì)劃”推廣規(guī)劃（2021—2025年）》的收官之年,。作為較早投身該計(jì)劃的企業(yè)，位于郫都高新技術(shù)產(chǎn)業(yè)園區(qū)（籌）川菜片區(qū)的四川新華西乳業(yè)有限公司（以下簡(jiǎn)稱“新華西乳業(yè)”）,，通過持續(xù)的技術(shù)創(chuàng)新和嚴(yán)格的品質(zhì)管理,，以及打造食育基地等舉措，致力于推動(dòng)中國(guó)學(xué)生奶計(jì)劃更上一層樓,。
數(shù)字化賦能：
守護(hù)學(xué)生奶的新鮮與品質(zhì)
2月19日,，記者走進(jìn)新華西乳業(yè)的數(shù)字化生產(chǎn)車間，目睹了一場(chǎng)關(guān)于牛奶“鮮”的數(shù)字化革命：眾多高低回環(huán)的不銹鋼管道形成的封閉空間里,，牛奶完成殺菌,、檢測(cè)、包裝等環(huán)節(jié),。檢測(cè)牛乳品質(zhì)的實(shí)驗(yàn)室就設(shè)在車間旁,，檢測(cè)樣品覆蓋每個(gè)批次每個(gè)環(huán)節(jié),。通過檢測(cè)的牛奶,，才能進(jìn)入包裝產(chǎn)線，最終排隊(duì)下線,。
“我們作為‘學(xué)生飲用奶計(jì)劃’定點(diǎn)生產(chǎn)企業(yè),，每三年進(jìn)行一次資質(zhì)復(fù)審，為此制定了一套安全飲奶五部曲,?！毙氯A西乳業(yè)工作人員李嘉慧介紹，“學(xué)生奶的奶源是無抗奶源,，來自國(guó)家級(jí)標(biāo)準(zhǔn)化示范牧場(chǎng)——洪雅牧場(chǎng)奶源基地,，這里的奶牛都是經(jīng)過精測(cè)控制的，每一只奶牛都不能打抗生素,；奶源運(yùn)到工廠之后,，通過十大數(shù)字化集成系統(tǒng)的‘中控臺(tái)’，實(shí)現(xiàn)每天100個(gè)SKU的柔性化生產(chǎn)模式,，最大化確保產(chǎn)品質(zhì)量安全,；最后通過‘鮮生活冷鏈’運(yùn)輸，以最快的速度配送至各網(wǎng)點(diǎn),?！?/span>
2024年，新華西乳業(yè)順利通過有“世界制造業(yè)諾貝爾獎(jiǎng)”之稱的全球卓越制造大獎(jiǎng)（TPM）優(yōu)勝獎(jiǎng)終審,，這也標(biāo)志著新華西乳業(yè)從生產(chǎn)管理,、制法工藝到產(chǎn)品都達(dá)到世界領(lǐng)先水平,，獲得國(guó)際專業(yè)認(rèn)可。在這樣的技術(shù)支持下,，新華西乳業(yè)無論是上游奶源的優(yōu)化布局和質(zhì)量提升,，中游柔性產(chǎn)業(yè)鏈的打造和數(shù)字化高效的管理，還是下游的冷鏈運(yùn)輸與配送支持,，都在提升生產(chǎn)效率的同時(shí),，更保障了學(xué)生奶的品質(zhì)和安全。
營(yíng)養(yǎng)創(chuàng)新：
為學(xué)生奶注入科技力量
除了數(shù)字化創(chuàng)新,，新華西乳業(yè)還在學(xué)生奶產(chǎn)品營(yíng)養(yǎng)上不斷突破,。“72攝氏度,，15秒,！”這是新華西乳業(yè)對(duì)24小時(shí)鮮牛乳進(jìn)行“巴氏殺菌”的溫度和時(shí)間。工作人員李嘉慧介紹,，72攝氏度是行業(yè)進(jìn)行巴氏殺菌的最低溫度,，能最大限度保留牛奶中的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。目前,，希望星低溫鮮奶等產(chǎn)品就是采用該項(xiàng)技術(shù),。
為滿足學(xué)生多樣化的營(yíng)養(yǎng)需求，新華西乳業(yè)在郫都高新技術(shù)產(chǎn)業(yè)園區(qū)（籌）川菜片區(qū)推出了“希望星晶球酸奶”,，產(chǎn)品運(yùn)用了全國(guó)首創(chuàng)的“黑科技”3D包埋技術(shù),，將益生菌包埋在由植物性保護(hù)膜構(gòu)成的彈性晶球之中，讓益生菌能夠活著抵達(dá)腸道,?！皩?shí)驗(yàn)數(shù)據(jù)顯示，相比普通酸奶,，被晶球包裹的益生菌存活率提升1000倍以上,，更好地實(shí)現(xiàn)益生菌的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值?！崩罴位壅劦?，“與此同時(shí)，我們還推出了希望星香草味,、核桃味,、水蜜桃味、草莓味學(xué)生飲用奶,，以及希望星常溫風(fēng)味酸奶等產(chǎn)品,，為學(xué)生提供更多選擇?！?/span>
“我們希望每一盒學(xué)生奶都能成為孩子們健康成長(zhǎng)的助力,?！崩罴位壅f，新華西乳業(yè)將繼續(xù)以“新鮮”為核心價(jià)值,，通過持續(xù)的技術(shù)創(chuàng)新和嚴(yán)格的品質(zhì)管理,，為學(xué)生奶注入更多科技力量。
科普樂園：
讓學(xué)生感觸新質(zhì)生產(chǎn)力
當(dāng)天下午,，新華西乳業(yè)食育樂園迎來了一批來自安德街道兩路口學(xué)校的學(xué)生,，一場(chǎng)充滿趣味與知識(shí)的食育科普課堂精彩上演。牛奶知識(shí)科普,、牛奶蛋白質(zhì)檢測(cè)實(shí)驗(yàn)……孩子們?cè)跔I(yíng)養(yǎng)講師的引導(dǎo)下,，熱情參與互動(dòng)，探索牛奶背后的科學(xué)奧秘,。
“這場(chǎng)活動(dòng)是為了讓小朋友了解喝牛奶的好處,，了解牛奶的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值以及給身體帶來的良好改變?！毙氯A西乳業(yè)學(xué)生奶推廣中心經(jīng)理劉君介紹道,，“我們希望通過科學(xué)小實(shí)驗(yàn)，讓孩子們學(xué)會(huì)分辨更健康的牛奶,，并用現(xiàn)有食材進(jìn)行簡(jiǎn)單實(shí)驗(yàn),，培養(yǎng)他們節(jié)約糧食、感恩自然的意識(shí),?！?/span>
新華西乳業(yè)打造的食育樂園不僅是牛奶知識(shí)的科普?qǐng)鏊?，更是推?dòng)健康飲食教育的重要平臺(tái),。近年來，新華西乳業(yè)不斷升級(jí)食育教育內(nèi)容,，從1.0的牛奶知識(shí)教育,，到2.0的營(yíng)養(yǎng)膳食知識(shí)教育，再到3.0的場(chǎng)景式體驗(yàn)教育,，逐步構(gòu)建起更具參與感和體驗(yàn)感的學(xué)習(xí)模式,。這種創(chuàng)新的教育方式，讓孩子們?cè)趯?shí)踐中感受健康飲食的重要性,。
“優(yōu)質(zhì)的學(xué)生奶和生動(dòng)的食育課堂是我們的特色,。”新華西乳業(yè)學(xué)生奶推廣中心負(fù)責(zé)人王峰表示,，“在做好學(xué)生奶供應(yīng)的同時(shí),，我們將繼續(xù)加大食育教育力度，將健康飲食習(xí)慣傳達(dá)給更多學(xué)生和家長(zhǎng),?！苯刂聊壳?，新華西乳業(yè)的食育課堂已在郫都區(qū)累計(jì)開展60余次，覆蓋32所中小學(xué)和100余所幼兒園,，日飲用學(xué)生奶人數(shù)達(dá)6萬余人,。
記者 汪霞 文/圖
