2025年,，是國家“學生飲用奶計劃”實施的25周年，也是《國家“學生飲用奶計劃”推廣規(guī)劃（2021—2025年）》的收官之年,。作為較早投身該計劃的企業(yè),，位于郫都高新技術產(chǎn)業(yè)園區(qū)（籌）川菜片區(qū)的四川新華西乳業(yè)有限公司（以下簡稱“新華西乳業(yè)”）,，通過持續(xù)的技術創(chuàng)新和嚴格的品質(zhì)管理,，以及打造食育基地等舉措，致力于推動中國學生奶計劃更上一層樓,。
數(shù)字化賦能：
守護學生奶的新鮮與品質(zhì)
2月19日,，記者走進新華西乳業(yè)的數(shù)字化生產(chǎn)車間，目睹了一場關于牛奶“鮮”的數(shù)字化革命：眾多高低回環(huán)的不銹鋼管道形成的封閉空間里，牛奶完成殺菌,、檢測、包裝等環(huán)節(jié),。檢測牛乳品質(zhì)的實驗室就設在車間旁,，檢測樣品覆蓋每個批次每個環(huán)節(jié)。通過檢測的牛奶,，才能進入包裝產(chǎn)線，最終排隊下線,。
“我們作為‘學生飲用奶計劃’定點生產(chǎn)企業(yè),，每三年進行一次資質(zhì)復審，為此制定了一套安全飲奶五部曲,?！毙氯A西乳業(yè)工作人員李嘉慧介紹，“學生奶的奶源是無抗奶源,，來自國家級標準化示范牧場——洪雅牧場奶源基地,，這里的奶牛都是經(jīng)過精測控制的,，每一只奶牛都不能打抗生素；奶源運到工廠之后,，通過十大數(shù)字化集成系統(tǒng)的‘中控臺’,，實現(xiàn)每天100個SKU的柔性化生產(chǎn)模式，最大化確保產(chǎn)品質(zhì)量安全,；最后通過‘鮮生活冷鏈’運輸,，以最快的速度配送至各網(wǎng)點,?！?/span>
2024年,，新華西乳業(yè)順利通過有“世界制造業(yè)諾貝爾獎”之稱的全球卓越制造大獎（TPM）優(yōu)勝獎終審,，這也標志著新華西乳業(yè)從生產(chǎn)管理、制法工藝到產(chǎn)品都達到世界領先水平,，獲得國際專業(yè)認可,。在這樣的技術支持下,，新華西乳業(yè)無論是上游奶源的優(yōu)化布局和質(zhì)量提升，中游柔性產(chǎn)業(yè)鏈的打造和數(shù)字化高效的管理,，還是下游的冷鏈運輸與配送支持，都在提升生產(chǎn)效率的同時,，更保障了學生奶的品質(zhì)和安全,。
營養(yǎng)創(chuàng)新：
為學生奶注入科技力量
除了數(shù)字化創(chuàng)新，新華西乳業(yè)還在學生奶產(chǎn)品營養(yǎng)上不斷突破,?！?2攝氏度，15秒,！”這是新華西乳業(yè)對24小時鮮牛乳進行“巴氏殺菌”的溫度和時間,。工作人員李嘉慧介紹，72攝氏度是行業(yè)進行巴氏殺菌的最低溫度,，能最大限度保留牛奶中的營養(yǎng)物質(zhì),。目前,，希望星低溫鮮奶等產(chǎn)品就是采用該項技術。
為滿足學生多樣化的營養(yǎng)需求,，新華西乳業(yè)在郫都高新技術產(chǎn)業(yè)園區(qū)（籌）川菜片區(qū)推出了“希望星晶球酸奶”,，產(chǎn)品運用了全國首創(chuàng)的“黑科技”3D包埋技術，將益生菌包埋在由植物性保護膜構(gòu)成的彈性晶球之中,，讓益生菌能夠活著抵達腸道,。“實驗數(shù)據(jù)顯示,，相比普通酸奶，被晶球包裹的益生菌存活率提升1000倍以上,，更好地實現(xiàn)益生菌的營養(yǎng)價值,。”李嘉慧談道,，“與此同時,，我們還推出了希望星香草味、核桃味,、水蜜桃味,、草莓味學生飲用奶，以及希望星常溫風味酸奶等產(chǎn)品,，為學生提供更多選擇,?！?/span>
“我們希望每一盒學生奶都能成為孩子們健康成長的助力,?！崩罴位壅f，新華西乳業(yè)將繼續(xù)以“新鮮”為核心價值,，通過持續(xù)的技術創(chuàng)新和嚴格的品質(zhì)管理,，為學生奶注入更多科技力量。
科普樂園：
讓學生感觸新質(zhì)生產(chǎn)力
當天下午,，新華西乳業(yè)食育樂園迎來了一批來自安德街道兩路口學校的學生，一場充滿趣味與知識的食育科普課堂精彩上演,。牛奶知識科普,、牛奶蛋白質(zhì)檢測實驗……孩子們在營養(yǎng)講師的引導下，熱情參與互動,，探索牛奶背后的科學奧秘,。
“這場活動是為了讓小朋友了解喝牛奶的好處，了解牛奶的營養(yǎng)價值以及給身體帶來的良好改變,。”新華西乳業(yè)學生奶推廣中心經(jīng)理劉君介紹道,，“我們希望通過科學小實驗,，讓孩子們學會分辨更健康的牛奶，并用現(xiàn)有食材進行簡單實驗,，培養(yǎng)他們節(jié)約糧食,、感恩自然的意識?！?/span>
新華西乳業(yè)打造的食育樂園不僅是牛奶知識的科普場所,，更是推動健康飲食教育的重要平臺,。近年來,，新華西乳業(yè)不斷升級食育教育內(nèi)容，從1.0的牛奶知識教育,，到2.0的營養(yǎng)膳食知識教育，再到3.0的場景式體驗教育，逐步構(gòu)建起更具參與感和體驗感的學習模式,。這種創(chuàng)新的教育方式,，讓孩子們在實踐中感受健康飲食的重要性。
“優(yōu)質(zhì)的學生奶和生動的食育課堂是我們的特色,?！毙氯A西乳業(yè)學生奶推廣中心負責人王峰表示，“在做好學生奶供應的同時,，我們將繼續(xù)加大食育教育力度,，將健康飲食習慣傳達給更多學生和家長?！苯刂聊壳?，新華西乳業(yè)的食育課堂已在郫都區(qū)累計開展60余次，覆蓋32所中小學和100余所幼兒園,，日飲用學生奶人數(shù)達6萬余人,。
記者 汪霞 文/圖
