近日,，郫都區(qū)公布了
《第八批區(qū)級(jí)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)
代表性項(xiàng)目名單》
經(jīng)自主申報(bào)、現(xiàn)場(chǎng)核實(shí)
專家評(píng)審,、社會(huì)公示
21個(gè)項(xiàng)目入選
△郫都區(qū)第八批區(qū)級(jí)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)
代表性項(xiàng)目名單
其中,，來(lái)自中國(guó)川菜產(chǎn)業(yè)城的企業(yè)
四川有你一面食品有限公司的
手工日曬面制作技藝
和四川友聯(lián)味業(yè)食品有限公司的
火鍋底料制作技藝
成功入選
手工日曬面制作技藝
據(jù)悉，四川有你一面食品有限公司的手工日曬面制作技藝 作為一種傳統(tǒng)的面條制作方法,，憑借其全手工的精湛操作和自然的日曬工藝在郫都區(qū)發(fā)展,。技藝巧妙地融合了郫都區(qū)得天獨(dú)厚的自然條件優(yōu)勢(shì)、健康純凈的食材以及豐富的文化特色,。目前,，手工日曬面銷售到全國(guó)各地，并出口至美國(guó),、英國(guó),、韓國(guó)、澳大利亞,、日本等多個(gè)國(guó)家和地區(qū),，受到海外食客的喜愛，讓更多人感受到中國(guó)傳統(tǒng)飲食文化的魅力,。
火鍋底料制作技藝
火鍋底料制作技藝是一項(xiàng)發(fā)源于民間的傳統(tǒng)技藝,，其制作工序包括選擇原輔料、原料配比,、浸泡,、底料炒制、燜制,、冷卻,、包裝等步驟。四川友聯(lián)味業(yè)食品有限公司的火鍋底料制作技藝（友聯(lián)）起源于清朝末年,，由劉府盛改良而成,，后經(jīng)過第三代傳承人劉元福改良創(chuàng)新為包裝產(chǎn)品，是行業(yè)內(nèi)最早進(jìn)入全國(guó)市場(chǎng)銷售產(chǎn)品之一,。目前歷經(jīng)四代傳承,，始終保留著核心的工藝流程。目前友聯(lián)年產(chǎn)值超億元,，產(chǎn)品銷往國(guó)內(nèi)31個(gè)省,、自治區(qū)、直轄市,，出口加拿大,、美國(guó)、澳大利亞,、東南亞等市場(chǎng),。
-END-
記者丨劉小莉
