在內(nèi)江市威遠縣新店鎮(zhèn),，黃澤華養(yǎng)殖場的一天始于凌晨四點,。七百多頭生豬的哼哧聲是這片丘陵最熟悉的背景音。
十三年養(yǎng)豬生涯，讓這位皮膚黝黑的本地漢子對每個環(huán)節(jié)都熟稔于心,。他的養(yǎng)殖場,，如同新店鎮(zhèn)生豬產(chǎn)業(yè)的一個縮影——不大不小,，卻穩(wěn)穩(wěn)扎根,，串聯(lián)起從養(yǎng)殖、糞污利用到屠宰加工的完整鏈條,，滋養(yǎng)著以威遠為主,、輻射周邊城區(qū)的“肉案子”。
養(yǎng)殖場的“精細賬”
“規(guī)模上了幾百頭,，就要伺候得小心翼翼,。”黃澤華搓著沾滿飼料的手說,。飼料成本占了大頭,，玉米,、豆粕價格起伏不定，他得時刻緊盯行情,；防疫更是頭等大事,，從仔豬出生到育肥出欄約半年，容不得半點閃失,。
他的生豬主要供應(yīng)威遠縣和自貢周邊的農(nóng)貿(mào)市場批發(fā)商,，市場價格的波動像懸在頭頂?shù)膭Α,！白蛱焓肇i價八塊三,，今天可能就七塊九。半年心血,，三天可能就賠進去,。”但他語氣里更多是沉穩(wěn),，“熬得住,，才有機會?！?/p>
豬舍內(nèi)的小豬仔
黃澤華的養(yǎng)殖場并非個例。新店鎮(zhèn)動植物疫病防控站干部陳鈰澳介紹,，全鎮(zhèn)現(xiàn)有個人散養(yǎng)戶百余家,，小型家庭農(nóng)場二十余家，共同構(gòu)成了本地生豬供應(yīng)的基礎(chǔ),。
“今年前兩季度,，全鎮(zhèn)出欄生豬已達2萬頭，完成全年目標的62%,。能繁母豬存欄穩(wěn)定在2000余頭,，比去年還增了5%?！彼貏e提到,，像黃澤華這樣經(jīng)營多年、具備一定抗風險能力和規(guī)范管理意識的中小型養(yǎng)殖場,，是穩(wěn)定新店鎮(zhèn)生豬產(chǎn)能的“韌性底盤”,。
鄉(xiāng)土循環(huán)鏈的“變廢為寶”
每天，黃澤華的養(yǎng)殖場會產(chǎn)生約兩千斤豬糞,。這在過去曾是令人頭疼的環(huán)保負擔,，如今卻成了周邊種植戶眼中的“香餑餑”。
清晨,，附近的農(nóng)戶會開著三輪車準時來到養(yǎng)殖場后門,。周大娘是?？椭唬涞貙⑺芰贤皩始S污管道出口,?！皻馕峨y聞，但確實是好東西,！”她嗓門洪亮,，“拉回去蓋到菜地、果林里,，種出來的東西賣相好,，還省了化肥錢！”
像周大娘這樣定期來收購豬糞的周邊農(nóng)戶不少,，他們用傳統(tǒng)方式將糞污發(fā)酵堆漚,，最終還田，形成了小范圍內(nèi)高效的“種養(yǎng)結(jié)合”模式,。
運輸飼料
“現(xiàn)在不僅不用愁處理,，還能有點收入，更關(guān)鍵的是環(huán)保達標了,?！秉S澤華看著被清空的糞污收集池說道。這種基于地緣關(guān)系和實際需求的微型循環(huán),，是新店鎮(zhèn)生豬產(chǎn)業(yè)生態(tài)化發(fā)展的生動體現(xiàn),。它減少了環(huán)境污染，降低了種植成本,，也拉近了養(yǎng)殖戶與種植戶的距離,。
屠宰場的“冷”升級
產(chǎn)業(yè)鏈的最后一環(huán)——屠宰加工，正迎來關(guān)鍵變革,。在新店鎮(zhèn),，一家年屠宰量約1.5萬頭的中型屠宰場，承擔著本地生豬轉(zhuǎn)化為市場鮮肉的重任,。
“屠宰環(huán)節(jié)的短板,，直接影響肉的品質(zhì)和我們產(chǎn)業(yè)的競爭力?！标愨嫲狞c出了關(guān)鍵,。他介紹，威遠縣已明確規(guī)劃對該屠宰場進行升級擴建,，核心目標直指“鮮”字難題：“升級重點很明確：一是優(yōu)化流程,，讓生產(chǎn)更規(guī)范、安全；二是下大力氣補冷鏈短板,，從預(yù)冷,、速凍到冷藏，全程確保低溫,，鎖住肉的新鮮度,；三是引入自動化程度更高的屠宰線，提升效率,，減少人工接觸,，保障衛(wèi)生安全?！?/p>
陳鈰澳表示,，本地屠宰能力尤其是冷鏈能力的不足，制約了本地豬肉的外銷和溢價,?！吧壓螅粌H能更好地滿足本地市場對‘新鮮,、安全’豬肉的需求,，讓新店鎮(zhèn)的生豬更順暢地走上威遠乃至內(nèi)江、自貢老百姓的餐桌,?！边@不僅是屠宰場的升級，更是整個新店鎮(zhèn)生豬產(chǎn)業(yè)向現(xiàn)代化,、價值鏈上游躍升的關(guān)鍵一步,。
新店鎮(zhèn)的清晨，黃澤華送走一車肥豬,，欄舍的清理工作隨即開始,，為下一輪循環(huán)做準備,。不遠處,，周大娘的三輪車載著新鮮的“生態(tài)肥”駛向田野。而屠宰場的升級藍圖,，正在從紙面走向現(xiàn)實,。
這條從豬欄延伸至餐桌的鏈條，在新店鎮(zhèn)的土地上環(huán)環(huán)相扣,，穩(wěn)健運轉(zhuǎn),。它關(guān)乎生計，關(guān)乎飯碗,，更關(guān)乎一方水土如何在現(xiàn)代化的進程中,，守護好那份源自土地的踏實與溫度。
